Jordhonning er honningen, der er fuldt brygget af humlebier, der samler nektar fra de vilde bjerge i alpine skove. Honning har dyb farve, unik smag, stærk sødme og indeholder en række sporstoffer, der kan absorberes direkte af menneskekroppen. Det kan kaldes "det fineste inden for honning." Naturligt moden jordhonning har ingen holdbarhed under forudsætning af god konservering. Selvfølgelig er forudsætningen gode bevaringsforhold. Hvis jordhonning ikke er bevaret ordentligt, er det meget let at forringe. Hvordan kan jordhonning så bevares bedre? Lad os forstå det sammen nedenfor.
1. Hvor lang er holdbarheden af jord honning?
Jordhonning har ikke en streng holdbarhed. Årsagen er, at jordhonning i sig selv er en overmættet opløsning af sukker, og det ekstremt høje interne osmotiske tryk kan dræbe bakterier og andre mikroorganismer. Derudover er jordhonning rig på naturlige antioxidanter som lysozym. Stoffer kan også hæmme og dræbe mikroorganismer, så naturligt moden jordhonning har ingen holdbarhed under forudsætning af god konservering. Derudover, når jordhonning sælges som mad, er holdbarheden generelt markeret som 2 år eller 18 måneder.
