Når vejret bliver varmere, begynder den krystalliserede honning at smelte, og aftapningen lægges i lag. Mange mennesker forstår det ikke så godt, og har endda misforståelser om det. De tror, at den lagdelte honning er falsk. Der er ingen kvalitetspåvirkning.
Først og fremmest vil jeg forklare dig, hvad honninglagdeling er. Der er to almindelige honningstratifikationer:
Først krystalliseres honningen, men de øvre og nedre lag er ikke blevet fuldstændig dannet, hvilket ikke påvirker spisningen;
For det andet, da temperaturen langsomt stiger efter begyndelsen af foråret, begynder krystallerne at smelte og opdeles i øvre og nedre lag. Det øverste lag er flydende og det nederste lag er fast, og det ene lag er krystalliseret og det andet lag er ikke krystalliseret.
Krystalformen af honning er ukrystalliseret, begynder at krystallisere, semi-krystalliseret og fuldstændig krystalliseret. Når honningen er semi-krystalliseret og begynder at krystallisere, vil flasken blive lagdelt. Toppen er flydende og bunden er fast.
Det skal bemærkes, at især når honningen er i semi-krystalliseret og bundkrystalliseret tilstand, især når der kun er lidt krystal i bunden, er nogle honninger, der ikke er lette at krystallisere, såsom akaciehonning, tilbøjelige til at en sådan situation, som er særlig let at forårsage misforståelser hos forbrugerne. , Mange forbrugere tænker på denne bundkrystallisering som hvidt sukker ved første tanke, men de ved ikke, at dette er en normal honningkrystallisationstilstand. Hvis du er lidt rationel, kan du tænke på, hvem der ville være så dum at putte hvidt sukker direkte i en honningflaske? Og selv ægte hvidt sukker vil ikke krystallisere sådan, og du kan direkte skelne det, hvis du smager det omhyggeligt.
Når temperaturen gradvist stiger, vil den øverste del af den fuldt krystalliserede honning smelte, og den smeltede smag vil smage tyndere. Stratificeringsfænomenet er en proces, som naturlig honning skal igennem. Så længe der ikke er en gæret og syrlig smag, vil det ikke påvirke forbruget.
